Das Versuchsfeld “La Cañada” befindet sich nordwestlich der Gemeinde Zautla, Puebla. Es nimmt eine Fläche von 23 Hektar ein, die sich auf landwirtschaftliche Flächen, Wälder und Erholungsböden verteilt.
Es handelt sich um einen Raum, in dem landwirtschaftliche Experimente und Forschungsarbeiten durchgeführt werden und in dem die Bauern aus den Gemeinden der Gemeinde Zautla geschult und ausgebildet werden. Darüber hinaus werden Forschungsarbeiten in Zusammenarbeit mit verschiedenen Universitäten des Landes durchgeführt.
Es verfügt über ein Labor für die Analyse von Böden, Insekten und Pflanzen, eine Saatgutbank, ein Gewächshaus mit Bewässerungssystem, eine Forstbaumschule, Infrastrukturen für die Bewirtschaftung von Wasser, Boden und Erosionsschutz (Wasserteiche, lebende Barrieren, Gräben, Höhenlinien, Sandfänge, Filter und Wassertanks) sowie Schweineställe und einen Hinterhofgarten, die die Biointensiveinheit UBI bilden.